Restaurants
Les restaurants avec service à table qui gèrent à la fois une salle, une cuisine, une réserve et une équipe de service.
Les problèmes du quotidien
Une commande écrite à la main arrive en cuisine incomplète ou illisible.
Une table reste marquée occupée après le départ des clients parce que personne ne l’a mise à jour.
Le coût de l’assiette est inconnu : la carte est donc tarifée par comparaison plutôt que d’après le coût.
Le déroulement du travail
Une étape sans icône d’application n’est pas encore couverte par une application JooDax.
- 1
Ouvrir la table
Choisir la table, le nombre de couverts et le serveur, et lancer le chronomètre d’occupation.
Aucune application ne couvre encore ceci - 2
Envoyer la commande en cuisine
Les plats et les options s’affichent dans l’ordre sur l’écran de cuisine, avec le temps de préparation.
Aucune application ne couvre encore ceci - 3
Déstocker
Déduire de la réserve les ingrédients de chaque plat selon sa recette.
- 4
Addition et paiement
L’addition de la table, qui peut être partagée, puis la clôture et la libération de la table.
Aucune application ne couvre encore ceci - 5
Rapport du jour
Plats les plus rentables, heures de pointe et taux de gaspillage.
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