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Boulangeries

Les boulangeries et pâtisseries qui produisent chaque jour, vendent frais et doivent arbitrer entre les invendus de fin de journée et les commandes à l’avance.

Cloud2/4 étapes couvertes par une application
Tarifs

Les problèmes du quotidien

  • Le volume de production est estimé à l’expérience : un produit est soit épuisé à midi, soit jeté à la fermeture.

  • Les commandes à l’avance pour les événements sont notées dans un carnet, et l’inscription sur le gâteau comme l’heure de retrait se perdent.

  • Le coût de la farine et du sucre varie, et le prix du produit n’est recalculé que bien trop tard.

Le déroulement du travail

Une étape sans icône d’application n’est pas encore couverte par une application JooDax.

  1. 1

    Plan de production quotidien

    Fixer les quantités du jour à partir des ventes de jours comparables et des commandes à l’avance confirmées.

    Aucune application ne couvre encore ceci
  2. 2

    Sortie des matières premières

    Déduire la farine, le sucre et le lait du stock sur l’ordre de fabrication, et non par estimation.

    Stock et entrepôtsDisponible
  3. 3

    Commande à l’avance avec créneau de retrait

    Enregistrer la commande avec ses détails, l’acompte et l’heure de retrait, et envoyer un rappel au client.

    Aucune application ne couvre encore ceci
  4. 4

    Vente et clôture de la journée

    Vente rapide en caisse, puis une clôture de caisse dont le rapport du jour est comparé au plan de production.

    Point de venteDisponible

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Ce secteur figure dans la liste source sous le nom « المخابز ». La table complète des renommages se trouve dans le document du catalogue.