Restaurants de grillades et de mandi
Les maisons de grillades, de mandi et de haneeth qui vendent la bête entière, la demie ou le quart, avec des commandes à l’avance pour les réunions de famille et des fours de capacité fixe.
Les problèmes du quotidien
Le four accueille un nombre fixe par fournée, et accepter des commandes au-delà de sa capacité signifie du retard.
Les commandes du vendredi et des réunions de famille sont prises par téléphone sur papier, et deux tombent à la même heure.
Le prix de la carcasse change chaque semaine, tandis que le prix à la carte reste figé pendant des mois.
Le déroulement du travail
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- 1
Réserver un créneau de fournée
Rattacher la commande à une fournée dont la capacité et l’heure de sortie sont connues.
Aucune application ne couvre encore ceci - 2
Commande à l’avance avec acompte
Enregistrer la quantité, le type de riz, les suppléments, l’acompte et l’heure de retrait.
- 3
Sortir les carcasses et le riz
Déduire la viande et le riz sur l’ordre de fabrication de chaque fournée, et non par estimation.
Aucune application ne couvre encore ceci - 4
Des prix qui suivent la viande
Recalculer le coût de l’assiette chaque fois que le prix de la carcasse change.
- 5
Retrait et livraison
Remettre la commande sur présentation du numéro à l’heure réservée, avec une liste de livraisons pour le chauffeur.
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