Restauration rapide
Les restaurants rapides et petites succursales qui vendent à la fois au comptoir et via les applications de livraison, avec des temps de préparation courts et des pics marqués.
Les problèmes du quotidien
Les commandes des applications de livraison arrivent sur des tablettes séparées et sont ressaisies à la main.
La commission de l’application est prélevée avant le versement, si bien que le chiffre d’affaires du jour ne correspond pas à ce qui arrive en banque.
Un menu combiné consomme différents composants ; sans cette déduction, le stock de pain et de poulet dérive.
Le déroulement du travail
Une étape sans icône d’application n’est pas encore couverte par une application JooDax.
- 1
Commande au comptoir
Saisir le repas et les suppléments sur un seul écran et remettre un numéro d’attente.
Aucune application ne couvre encore ceci - 2
Commandes des applications de livraison
Regrouper les commandes des applications dans une seule liste en cuisine, au lieu de tablettes éparpillées.
Aucune application ne couvre encore ceci - 3
Déstocker les composants du menu
Déduire chaque composant du stock selon son poids lorsque le repas est vendu.
- 4
Rapprocher les versements des applications
Rapprocher le versement de chaque application, net de commission, de ce qu’elle a vendu.
- 5
Réapprovisionnement quotidien
Commander le pain et la viande selon la consommation de la veille et le seuil de réapprovisionnement.
Applications suggérées
Stock et entrepôts
Articles, entrepôts, variantes et mouvements tracés
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Bons de commande, réception et factures fournisseurs
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Grand livre, écritures, banque et états financiers
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